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Curso Presencial de Bolos - 03 de agosto - 8h às 20h

Curso Presencial de Bolos - 03 de agosto - 8h às 20h

PreçoA partir de R$1.430,00

Sim, você irá viver um dia inteirinho comigo dentro do meu ateliê!

Esse curso é separado em duas etapas:

  • Na primeira etapa, você acessará a parte teórica do nosso conteúdo. Tudo o que você precisa saber para criar e recriar receitas na sua casa!

Em seguida, iniciaremos a produção das nossas massas e recheios.

vamos produzir em aula:

  •  a minha massa branca coringaa
  • a melhor massa de chocolate
  • a minha massa especial de red velvet
  • a minha massa fofíssima de cenoura
  • meu recheio coringa para bolos (na mão e na panela mexedora)

E então eu vou te apresentar as minhas técnicas preferidas de montagem de bolos para que você possa escolher a que mais se identifica para usar no seu dia a dia.

Vamos montar o Naked Cake, o Espatulado e Naked Full Filled

Logo depois, você irá montar o seu próprio bolo (ele é seu! vai com você para casa)

 

 

Faremos uma pausa na hora do almoço e, com as energias devidamente recarregadas, vamos iniciar a parte de decorações!

Vou te apresentar diversas técnicas de decorações de bolos, incluindo bolo de andar verdadeiro e maquete. E é nesse momento que você irá decidir, qual tipo de decoração irá aplicar e praticar em aula!

Vamos finalizar nossas decorações com Flores Naturais, do jeitinho que meus clientes amam aqui no ateliê!

Você irá aprender tudo sobre a toxicidade das flores, quais você pode ou não usar e como higienizá-las para aplicar no bolo.

 

Além de todo o conteúdo prático, em todas as aulas presenciais, aprofundamos ainda mais em conteúdos teóricos como:

  • Congelamento

  • Produção em Larga Escala

  • Metas de Faturamento

  • Aquecimento do Público para datas comemorativas

  • Definição de Cronograma de Produção e Otimização de Processos

  • Embalagens

Que são essenciais para transformar a sua Confeitaria em referência na região!

 

Todo o material necessário para a produção em aula será disponibilizado por mim!

Você só precisa se preocupar em ativar o seu modo confeiteira criativa e ser feliz

 

Ao final de cada aula faremos uma degustação com os sabores produzidos para que você já conheça. Além de, claro, levar parte da produção para casa!

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