Risotto de Cupim

Sim, eu falo risotto com dois "t", afinal, minha família é italiana e meu amor pela cozinha veio do berço. E hoje vou ensinar uma das minhas receitas favoritas pra aproveitar uma sexta feira regada a vinho e comida boa.

Como você fala?

• Risotto
• Risoto

Ingredientes:

• 1 peça de cupim

• 2 copos de arroz

• 1 cebola

• Alho a gosto

• Vinho tinto

• Agrião

• Parmesão a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o cupim na pressão por 1h30min com um dente de alho, sal e cebola.

2. Retire da pressão, pique e reserve.

3. Refogue o agrião na cebola e reserve.

4. Adicione os talos do agrião ao caldo que sobrou do cupim e ferva.

5. Refogue o arroz com alho e cebola

6. Adicione o vinho tinto, o caldo do cupim, o cupim picado, o agrião e o parmesão.

7. Sirva

Não deixa de me marcar no @luamorelli se for testar essa receita!